Despre noi

Gust bun, ingrediente simple, atenție la detalii.

Așa scriem despre noi de când am deschis, și tot așa lucrăm. Cofetăria Lulu e în Bacău, pe Str. Tazlăului 7G: un laborator mic, în care deserturile se fac de la zero, în fiecare zi.

Colaj cu echipa Lulu la cursuri și demonstrații, inclusiv la École Nationale Supérieure de Pâtisserie — Cursuri și demonstrații, de-⁠a lungul anilor — inclusiv la École Nationale Supérieure de Pâtisserie, din Yssingeaux.

Prăjituri cu glazură de ciocolată și rozetă de cremă, văzute de aproape

De unde vine felul de a lucra

École Ducasse, Yssingeaux.

Cofetarul care conduce laboratorul e absolvent al École Ducasse — Expert Diploma in French Pastry Arts, la Yssingeaux, în Franța. Acolo se învață pâtisserie franceză așa cum se face ea în bucătăriile mari: mousse-⁠uri echilibrate, glazuri turnate curat, texturi care se simt una lângă alta.

De acolo vine tot ce se vede în vitrină. Nu e stil ales de pe internet, e meserie învățată la sursă și adusă acasă.

Yssingeaux Bacău

Cum lucrăm

Puțin, des, și proaspăt.

În fiecare dimineață: Se lucrează în cantități mici. Ce iese dimineața ajunge în vitrină, nu în congelator — de-⁠aia sortimentele nu sunt niciodată exact aceleași două zile la rând.
Doi cofetari: Laboratorul e ținut de doi oameni care fac totul de la zero, de la blat până la ultima floare de zahăr.
Ciocolată de meserie: Lucrăm cu ciocolată belgiană profesională și mergem regulat la demonstrațiile și cursurile organizate de producători. Diplomele din colajul de mai sus sunt de acolo.
Torturile, una câte una: Fiecare tort la comandă se face separat, după ce vorbim cu voi. Nu avem modele de raft pe care doar le scoatem din frigider.

Masă dulce de eveniment, cu turn de macarons și prăjituri mici pe suporturi

Rânduri de prăjituri mici asortate, pregătite pentru un platou

Choux cu craquelin verde și portocaliu, așezate pe platou

Evenimente

Mese dulci, platouri, candy bar.

Facem mesele dulci pentru botezuri, nunți și evenimente de firmă: turnuri de macarons, prăjituri mici asortate, choux, bomboane de ciocolată, plus tortul, dacă îl vreți în același stil.

Se stabilesc din timp — ne spuneți câți invitați sunt, ce fel de eveniment e și pe ce dată, iar noi vă facem o propunere.

Scrieți-⁠ne despre eveniment Vedeți vitrina

Ce spun oamenii

4,7Google · 192 de recenzii

98%Facebook · 240 de recenzii

„Dulciuri echilibrate din punct de vedere al aromelor, texturilor și surprinzător de plăcute fără a detecta zahărul. Interiorul foarte cochet."
Dragan Costinel · Google
„Sunt singurii din Bacău care țin înghețata în recipientele care trebuie."
Alfa Mike Bravo · Google
„Prăjiturile sunt foarte diverse și interesante."
Corina Elena · Google
„Este o cofetărie unde produsele sunt opere de artă. Sunt preocupați să schimbe oferta și să creeze dulciuri unice ca aspect și gust."
Gabriela Lidia Șerban · Facebook

Tăvi cu prăjituri cu cremă și batoane de ciocolată, pregătite pentru vitrină

Veniți la noi

Str. Tazlăului 7G, Bacău.

Program: Zilnic, 10:00–20:00
Telefon: 0758 234 006
E-⁠mail: cofetarialulu@gmail.com

Hartă și drum până la noi